Fin dall’inizio della nostra attività abbiamo sempre cercato di ritagliarci del tempo per la ricerca della materia prima che sia sostenibile e legata, dove è possibile, a piccole realtà.
Il menù che proponiamo, vuole essere un richiamo alla semplicità accompagnata da qualità, un richiamo a quello che eravamo quando siamo partiti;
quindi una prima parte dedicata alla convivialità con taglieri e bruschette e piccola cucina, una seconda parte dedicata ai primi piatti e in fine una terza alle bistecche e agli Hamburgher da abbinare alle nostre bollicine. Non tralasciamo qualche piatto per i vegetariani e per i più piccoli.
Siamo inoltre a disposizione per menu personalizzati per il vostro evento o la vostra serata tra amici.
!!!!!!! QUESTI SONO I 2 MENU DA MODIFICARE !!!!!!!!
DA CONDIVIDERE
- BRUSCHETTA LA CLASSICA€ 8,50Bruschetta con pomodorini confit, burratina e basilico (1,7)
- BRUSCHETTA AL LARDO€ 9,00Bruschetta al Lardo di Colonnata alle erbe, milele di castagno e rosmarino
- CROSTONE TARTUFATO€ 10,00Crostone con guacamole,uovo pochè e tartufo (3,7)
- L’INSALATA DI POMODORI€ 8,004 varietà diverse di pomodori condite con battuto di pomodori secchi e acciughe (4)
- TARTARE DELL’OLMO€ 15,00120 GR di tartare di Fassona condita con capperi,acciughe,senape,scalogno,tuorlo d’uovo, sale e pepe (3,10,4)
- VITELLO TONNATO TRADIZIONALE€ 16,00Vitello Tonnato come da tradizione con la sul salsa classica senza maionese
(3,4,12)
- PATATE CACIO E PEPE€ 9,50Patate al forno servite al tegamino con fonduta di cacio al pepe nero (7)
- TOMINO FONDENTE€ 13,00Tomino servito nel tegamino con pere frutta secca, miele di castagno e pane tostato profumato all’aglio (7,8)
- BURRO E ALICI DEL CANTABRICO€ 18,0050 Gr di Alici del Cantabrico serviti con riccioli di burro e pane bruschettato (4)
- TAGLIERE MEDIO (PER 2/3)€ 19,00Misto di salumi selezionato da piccoli produttori, con formaggi,mostarde,sottaceti o giardiniera, servito con gnocco fritto (7,8,5)
- TAGLIERE GRANDE (PER 4/5)€ 30,00Misto di salumi selezionato da piccoli produttori, con formaggi,mostarde,sottaceti o giardiniera, servito con gnocco fritto (7,8,5)
- LA SELEZIONE DEI FORMAGGI€ 18,00Selezione di 4 formaggi in continuo aggiornamento serviti con mostarde, mieli e frutta secca (7,5,8)
- GNOCCO FRITTO EXTRA€ 4,00Porzione di gnocco fritto (1)
LA CUCINA
- FUSILLONE FRESCO CACIO E PEPE€ 13,00Fusilli di pasta fresca Cacio e pepe con ragù bianco di manzo (1,7,9)
- RISO AL SALTO€ 15,00Riso al salto alla Milanese con bruscitt di pasta di salame e salsa Bourblanc (7)
- TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA€ 16,00Tagliolini di pasta fresca, con burrata, acciuga, erba cipollina e liquirizia (1,7,3)
- LA LUGANEGA€ 21,00Luganega alla griglia servita con patate alla paprica dolce
- IL GALLETTO€26,00Galletto cotto al mattone con patate arrosto e salsa allo yogurt
(7)
- IL PETTO D’ANATRA CBT€ 28,00Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, con riduzione al chinotto e bietoline
- LA PICANHA€ 28,00Picanha di Scottona Bavarese alla griglia con pannocchia arrostita e salsa chimichurri
- IL CONTROFILETTO€ 28,00Tagliata di controfiletto Irlandese al rosmarino con patate al forno
- L’AGNELLO€ 29,00Costolette di Anello New Zeland con patate al forno
- L’HAMBURGER DELLA VINERIA€ 16,00150 Gr di macinato di Fassona, gorgonzola DOP, cipolle confit, insalata e pomodoro servito con patate al forno (1,7)
- LUGANEBURGHER€ 16,00Luganega e caciotta grigliate con rucola alla senape servito con patate al forno (1,7)
- VEGGY BURGHER€ 16,00L’hamburgher vegetariano con cipolle confit, insalata pomodoro servito con patate al forno (1)
- LE FIORENTINE€ 8,00/10,00 EttoSelezione di tagli fiorentina dalla nostra vetrina
- DESSERT€ 5,00 - € 8,00Tutti i nostri dolci sono prodotti da noi con qualche eccezione di pasticceria
Allergie e intolleranze: Se hai allergie o intolleranze alimentari, ti invitiamo a informare il nostro personale, che sarà lieto di fornirti tutte le informazioni necessarie sugli ingredienti dei nostri piatti.